Masak campak-campak Hati Ayam dengan Kacang Panjang Goreng

Resepi ringkas dan simple ni adalah resepi campak campak saja. Guna pakai apa yang ada di dapur. Saya pakai left over sambal tumis ditambah sedikit sos tiram. Kalau tak suka hati ayam, boleh je gantikan dengan bahan lain :)

Resepi  Hati Ayam dengan Kacang Panjang Goreng

Bahan-Bahan :
4-5 ketul hati ayam – dibersihkan, direbus sekejap sehingga masak dengan sedikit garam dan halia. Jangan rebus terlalu lama, nanti hati ayam jadi keras.
3-4 sudu besar (penuh) sambal tumis
2 sudu besar sos tiram
Sedikit kacang panjang dipotong pendek
1 labu bawang besar di potong tebal
Sedikit minyak untuk tumis
2 Bawang putih di ketuk
Sedikit halia di potong nipis
Garam dan gula jika perlu

Cara-cara :
Tumis bawang putih dan halia, masukkan sambal tumis dan sos tiram, goreng sekejap, masukkan kacang panjang dan sedikit air. Masak sekejap kacang panjang supaya lembut sedikit. Masukkan hati ayam yang telah direbus tadi.  Masak seketika. Akhir sekali masukkan bawang besar potong dan siap!

Note : kalau buat stir fried macam ni, saya suka masak kering dan bawang tu dipotong besar dan rangup rangup.. ;)