Buat Carrot Cake sempena hari Ibu lepas. Carrot Cake ni memang sedap ditambah dengan keharuman kulit kayu manis, parutan carrot dan kacang walnut bergabung didalam adunan kek.
Ditambah pula dengan cream cheese frosting yang rasa lemak manis masam… memang drooling habis kan. Sebab tu lah kek ni ada penggemarnya tersendiri walaupun kek jenis berbuah, berkacang selalunya kurang digemari.
Carrot Cake saya version senang dan simple. Cuma letak walnut yang banyak dan kismis didalamnya. Saya tak letak nenas tin dan kelapa kering, satu sebab nenas tin tu manissss sangat dan saya tak suka kelapa kering.. heheh.. Pun tetap sedap hahaha!
Resepi Carrot Cake Simple
Resepi olahan Eny Abdullah
(Acuan 4 segi bersaiz 8x8 inci atau 9 x9 inci)
Bahan A (diayak bersama)
1 cawan tepung gandum
1 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate
1/2 camca teh garam halus
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis
Bahan B
2 biji telur gred A
3/4 cawan minyak jagung
1 cawan gula castor – saya pakai ½ cawan
Bahan C
1 1/4 cawan parutan lobak merah yang diperah sedikit
airnya
3/4 cawan kacang walnutdigoreng atau dipanggang - cincang
kasar
1/2 cawan kismis – cincang kasar
Cara :
1. Satukan Bahan B dalam mixer. Pukul sehingga kembang
2. Masukkan Bahan A, dan pukul sekejap je sehingga sebati
3. Masukkan Bahan C, guna spatula dan kacau rata.
4. Bakar selama 50 minit atau sehingga masak
Cara :
1. Satukan Bahan B dalam mixer. Pukul sehingga kembang
2. Masukkan Bahan A, dan pukul sekejap je sehingga sebati
3. Masukkan Bahan C, guna spatula dan kacau rata.
4. Bakar selama 50 minit atau sehingga masak
Resepi Frosting Cream Cheese
Bahan - bahan :
70 g mentega tanpa garam – dibiarkan lembut sedikit pada suhu bilik
70 g mentega tanpa garam – dibiarkan lembut sedikit pada suhu bilik
125 g cream cheese – dibiarkan lembut sedikit pada suhu
bilik
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak
1 sudu kecil pes lemon sunquick / jus lemon – jika nak
sedikit masam
Cara :
1. Pukul mentega dan cream cheese sehingga kembang
2. Masukkan esen vanilla, gula aising dan jus lemon.
3. Pukul lagi sehingga rata. Siap dan bolehla disapu di atas
kek yang telah sejuk.
22 Comments
X pernah berjaya mencuba carrot cake dan juga carrot susu.. Yg mampu makan carrot mentah jer.. hehehe..
ReplyDeletepandai nya k.eny buat . nnti buatkan u lela . hehe
ReplyDeleteFuhh dapnyer ..huhu jeless tgk
ReplyDeletedapnyer...dapnyer....nanti leh cuba
ReplyDeletekemas natural lighting ka? Bila nak belanja saya makan carrot cake ni kak eny
ReplyDeletesedapnyaaaa
ReplyDeleteboleh cuba ni.... teringt kat mak sbb mak aina suka kek carrot. :)
ReplyDeletesaya boleh ajarkan cara nak MAKAN carrot cake ni.. saya pandai....!!! ;)
ReplyDeleteErk..sedap ke? Along pnh try makan CARROT but tahla.... Mungkin sbb along x ske sayur kot..huhu
ReplyDeleteJOM KONGSI RESIPI, KUMPUL POINTS DAN TEBUS WANG TUNAI
ReplyDeleteSudahkah anda mendaftar dengan Letsmasak.com? Dengan LetsMasak's Rewards Program, menjana pendapatan sampingan dengan mudah kini menjadi nyata hanya melalui berkongsi resipi-resipi yang berkualiti di Letsmasak.com
Jangan bertangguh lagi, daftar sekarang di:
http://letsmasak.com/register
Hazelnut cake x suka. Tp carrot care mmg feveret i .....
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteGreat recipe akk!!! love it!
ReplyDeleteTq respi..dah try 3x, x menghampakn..��
ReplyDeleteSalam sis, nak bakar kek suhu oven brape ye?
ReplyDeletepakai suhu biasa yg kita bakar kek... suhu oven masing2 tak sama... mcm oven akak pakai 160C sbb panas.. klau biasa 170C
Deletetq resepi..sy dah wat..sedap sgt
ReplyDeleteberape suhu nak bakar?
ReplyDeletesimply the best...mekasih perkongsian resepi sedap sgtt kena ngan citarasa ..sy doakan cik eny diluaskan rezeki & berjaya didunia & akhirat....Insyallah aaminn
ReplyDeletetq for resepi
ReplyDeleteKek carrot saya sedang dbakar.sya ikut resepi ni
ReplyDeleteDah try resepi ni tdi.very english style betul rasanya..sgt sedap!tq for the recipe
ReplyDelete