Sambal Kuinin Pedas Masam Manis

Buah Kuinin

Buah Kuinin atau kuini ialah dari spesis pokok buah mempelam atau mangga. Buahnya berbentuk bulat kecil dan apabila masak kulitnya tetap berwarna hijau. Tanda buah kuinin yang masak ialah buahnya akan luruh ke tanah dengan sendirinya. Buah ni mempunya bau harum manis yang kuat dan menusuk. Tak semua orang boleh tahan baunya. Buah ini dipanggil Buah Konen di sebelah utara. Buah ini juga seakan-akan buah Bacang, cuma buah bacang besar sedikit, isinya warna kuning muda manakala kuinin isinya berwarna kuning terang. Selain itu, buah bacang mempunya serat kasar didalam isinya berbanding kuinin yang seratnya halus.

Haaaa dan tahu kan apa beza buah kuinin dan bacang. Tu pun google tadi hehehe...

Buah kuinin atau buah bacang memang sedap dibuat sambal. Rasa masam manis buah tu digandingkan dengan sambal belacan meamang sangat masuk dan sedap walau hanya dimakan bersama lauk simple. Tak payah lauk lain hehehe...

Resepi Sambal Kuinin

Bahan-bahan :

2-3 biji buah kuinin masak ranum. Dikupas dan dipotong nipis memanjang

10 biji cilipadi hijau dan merah

1-2 inci belacan bakar

2-3 ulas bawang merah

Garam dan gula secukup rasa

Cara :

Kisar belacan cili padi dan bawang sehingga halus. 

Gaul dengan buah kuinin.

Masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa

Biarkan seketika supaya mesra sebelum dihidang.