Sayuq Ikan Utara Sup Ikan Simple

Kalau kat kedah dipanggil sayuq ikan. Macam sup ikan dan pindang cuma kena tumis dengan serai, bawang merah dan bawang putih. Sebarang hidangan berkuah di Kedah ni memang dipanggil Sayuq walau tiada sayur didalam hehehe..

Sesekali dapat beli ikan kembung fresh yang isi manis dan lemak di pasar boleh buat resepi sayur ikan yang simple ni. Nak lebih sedap boleh letak tempe, tauhu, atau fucuk.

Resepi Sayuq Ikan Utara

Bahan-bahan :
4 ekor ikan kembong / temenung - atau apa sahaja jenis ikan
3-4 biji cili padi - diketuk sehingga pecah
2-3 keping asam jawa
2 keping tauhu dipotong dadu
2 batang serai -diketuk
3 ulas bawang merah - hiris halus
2 ulas bawnag putih dihiris halus dan nipis
Sedikit halia - dihiris nipis
Suun - direndam dulu
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara-cara :
Panaskan minyak, tumis bawang bersama serai dan halia sehingga keknuningan. Masukkan air secukupnya, cili padi dan asam keping, rebus sekejap sehingga mendidih.

Masukkan ikan dan tauhu dan akhir sekali suun. Masak sehingga ikan masak dan siap!