Kuey Teow Sup Bayam

Hi..
Hari ni Sabtu saya kerja. Dah seminggu tak masuk office. Minggu lepas cuti sebab ada kenduri adik ipar. Balik dari bercuti, kena demam, selsema batuk... Hari ni masuk jugak lah office walaupun batuk masih tak ok. Tapi demam dan selsema dah ok Alhamdulillah. Memikirkan kerja bertangguh.... hmmm..

Masak apa yang paling senang dan ringkas? Mestilah masakan mee, kuey teow atau bihun berkuah atau digoreng. Cuma campak-campak kan je dah siap satu hidangan.

Macam untuk dinner hari ni saya buat kuey teow sup bayam. Resepi ni rebus rebus je tak payah tumis bagai. Last sekali bila hidangkan, titik lah sikit minyak bijan untuk membangkitkan rasa. Paling kurang pun makan je dengan sambal kicap. Sambal kicap tu kita boleh buat siap siap dan simpan je dalam peti ais untuk kes kes macam ni lah hehe...

Jangan terkejut sebab ada ikan bilis. Saya tengok dalam rancangan makan-makan di TV, kebanyakan orang cina masak sup letak ikan bilis yang dibungkus dalam kain jarang macam bunjut. Kemudian direbus sekali dalam sup. Saya cuba buat. Tapi tak lah bungkus, cuma campakkan 2-3 ekor dalam kuah sup.. mmm sedap pulak.. rasa manis kuah sup. Cubalah k...



Resepi Kuey Teow Sup Bayam

Bahan-bahan : 
1 keping isi ayam
Secekak daun bayan
semangkuk kecil kuey teow basah
2 ulas bawang putih
4-5 ekor ikan bilis
sedikit lada sulah
Perencah secukup rasa Maggi
Garam secukup rasa

Cara-cara :

Rebus isi ayam bersama ikan bilis, bawang putih yang diketuk dengan air secukupnya sehingga isi ayam masak dan empuk. Masukkan garam dan jika suka boleh tambah perencah secukup rasa Maggi.

Masukkan kuey teow dan bayam. Masak lagi seketika dan tutup api.

Hidangkan terus dan titikkan minyak bijan dan tabur bawang goreng atau lada sulah jika suka. Sedap dimakan dengan sambal kicap jika suka.