Ikan Cencaru Sumbat Inti Kelapa

Ikan Cencaru Belah Belakang atau ada yang panggil Ikan Cencaru Sumbat. Kebiasaanya disumbat dengan sambal tomato atau sambal kelapa. Yang saya buat ni ialah sambal kelapa. Buat kat rumah mak mentua hehehe..  that’s why tak ada gambar plating sebab segan nak tangkap gambar bagai, orang semua dah nak makan hehehe..

Resepi Ikan Cencaru Sumbat Inti Kelapa

Bahan-bahan :

3 ekor ikan Cencaru sederhana besar

1 ½ cawan kelapa parut

Bahan Kisar (dikisar dengan sedikit air)

1 batang serai

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

6-7 biji cili padi / cili merah (nak campur keduanya sekali pun boleh)

1 sudu the serbuk kunyit

Sedikit belacan

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

Campur bahan kisar dengan kelapa parut dan gaul rata. Jika termasuk lebih air atau inti sedikit berair, boleh masukkan dalam kuali tanpa minyak dan masak sebentar sambil dikacau sehingga kering sedikit airnya. Rasa garam dan gula secukup rasa.

Ikan di lumur garam dan kunyit. Kemudian sumbat inti kelapa dan boleh la dibakar atau digoreng.