Buat Sos Krim Putih Sendiri Cara Mudah

Roux White Sauce / Sos Krim Putih

Sos krim putih atau term yang betul ialah Roux ialah adunan tepung yang dimasak sebagai agen pemekat. Pernah tengok kan orang masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Lebih kurang macam tu lah. Cuma roux white sauce ni adalah untuk membuat sos berkrim warna putih yang kebanyakkan digunakan secara meluas didalam masakan barat. Dari resepi asas Roux White Sauce ni kita boleh sediakan menu Spaghetti Berkrim Sos Putih, Carbonara Lasagna, Sup Krim Cendawan, Sup Krim Jagung, Sup Krim Chowder dan juga pebagai jenis sos jenis berkrim seperti Black pepper Sauce, Mushroom Sauce, dan macam-macam lagi.

Sebenarnya yang dah ready mix juga ada dijual di pasaraya. Dalam bentuk sos carbonara, sos cendawan dalam tin dan sebagainya. Cuma kalau kita buat sendiri, dapat menjimatkan kos dan tak ada perasa tiruan dan dijamin halal. :)

Semuanya menggunakan resepi asas Roux White Sauce ni.

Contoh hidangan menggunakan Sos Krim Putih. Lebih sedap kalau tabur cheese atau leburkan cheese dalam kuah...

Tutorial Cara Buat Sos Krim Putih Homemade

Bahan-bahan :

1⁄4 cup butter

1⁄4 cup tepung gandum

1⁄4 sudu kecil garam

1⁄8 sudu kecil serbuk lada hitam

1 cup susu segar atau susu UHT - ada juga pakai krim masakan. 

Cara :

Cairkan mentega didalam kuali

 

Biar sehingga cair sepenuhnya

Masukkan tepung. Hati-hati jangan hangus

Kacau adunan tepung dalam butter yang cair tadi. Kacau rata.

Masukkan susu dan kacau lagi sehingga rata.

Kacau sehingga tak berbiji dan masak tepungnya. Tambah garam dan serbuk lada hitam. Selepas tu boleh la digunakan untuk masak resepi yang menggunakan sos krim putih ni.

Perlu diingat, ini resepi basic. Rasanya memang rasa susu dan butter je. Kena la masak dulu resepi yang betul baru lah sedap. Nanti saya share resepi yang menggunakan roux white sauce ni ye :)