Kuey Teow Berkuah

Salam 11 Ramadhan. Hai semua…

Dah masuk tengah bulan puasa ni kadang-kadang dah jemu dengan hidangan nasi dan lauk. Jadi kenalah cari alternative lain untuk masak menu berbuka puasa. Macam saya sukakan kuey teow sama ada sup atau goreng. Tapi kali ni saya buat kuey teow berkuah. Macam mee bandung juga 

Cuma gantikan mee dengan kuey teow. Sedap sangat!!!

Resepi Kuey Teow Berkuah

Bahan-bahan :

1 bungkus  kuey teow - dicuci minyaknya, letak daam penapis dan siram air panas cepat-cepat.

Isi Ayam - boleh juga pakai udang dan sotong

Tauhu - dipotong kecil

Fish ball

2-3 biji telur

Seikat sawi

2-3 sudu besar cili kisar - boleh kurangkan jika tak suka pedas

3-4 sudu besar sos cili

2-3  sudu besar sos tiram

4-5 ulas bawang putih diketuk hancur

1 sudu kecil lada sulah

Sedikit minyak untuk menumis

Air secukupnya

Garam secukup rasa.

Daun bawang
Sedikit taugeh - dicelur

Bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

Cara-cara :

Panaskan minyak dan tumis bawang putih . Masukkan cili kisar dan masak seketika. Kemudian masukkan isi ayam dan goreng sebentar sehingga masak.

Masukkan sos cili dan sos tiram. Masukkan air secukupnya sebagai kuah. Tunggu sehingga mendidih

Masukkan sayuran dan pecahkan telur. Masukkan juga tauhu, garam dan lada sulah. Bila dah mendidih tuang bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

Hidangkan bersama kuey teow yang dicelur, taugeh celur, daun bawang, daun sup dan bawang goreng