Semperit Bunga Cina Sedap dan Rangup

Semperit ialah kuih atau biskut tradisi kita yang selalu dihidangkan semasa hari raya. Memang sedap kalau kena dengan resepinya. Semperit juga ada banyak bentuk ada yang panjang, bentuk bunga seperti bunga dahlia, bunga kekwa, dan macam saya buat ni, bunga cina. Tak tahu lah dari mana datang nama tu sebab rasanya bentuk bunganya sama je hehe..

Walaupun sekarang dudah banyak kuih muih moden yang ada dipasaran, janganlah kita lupa biskut semperit yang klasik ni.

Biskut yang saya buat setiap tahun. Menggunakan resepi yang sama dan tak pernah fail! Kalau nak biskut yang agak keputihan dan warna pink nya terserlah, bolehla gantikan tepung kastad dengan tepung jagung sepenuhnya. Saya suka guna tepung kastard sebab baunya yang harum dan wangi...

BISKUT SEMPERIT  BUNGA CINA

Bahan-bahan

250 gm mentega

120 gm gula icing

1 sudu teh esen vanila atau esen rose

1 biji telur

230 gm tepung Red Rose

100 gm tepung kastard

100gm tepung jagung

50 gm tepung ubi

(Bahan tepung hendaklah diayak sekali)

Ceri merah  atau gula manik sebagai hiasan

sedikit pewarna pink

Cara :

Pukulkan mentega dan gula icing dengan speed sederhana hingga sebati

Masukkan telur dan esen vanilla dan terus pukul

Kemudian perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tak melekat di jari

Ambil sedikit doh dan warnakan dengan warna pink

Sediakan loyang pembakar. dan leserkan dengan sedikit mentega

Panaskan oven pada suhu 140 C

Dengan menggunakan acuan bunga dahlia atau acuan bunga cina, masukkan sedikit campuran doh pink dan putih

Tekan adunan di atas dulang pembakar

Buat sehingga habis adunan

Hias dengan ceri merah atau gula manik

Bakar didalam oven dengan suhu 140C selama 20 minit atau sehingga biskut dimasak sempurna. Saya suka bakar sehingga bahagian bawah biskut berwarna perang.

Resepi dari blog  kak Azlita Masam Manis

Sudilah cuba Semperit Bunga Cina ni ye!!