Gulai Lemak Telur Suun

Hai semua,

Bila busy dan tak sempat nak stok kan barang masak, jadi kebiasaanya gulai telur suun menjadi menu ditengahari.. hehehe. Ringkas dan sedap. Nak masak gulai telur ni kalau taknak telur pecah, bolehlah guna kuali sebab senang nak mengacau kuahnya. Tapi saya suka telur tu sedikit pecah sebab suka rasa telur dan kuah tu bercampur dan pekat. Sedapp! 

Jom tengok resepi Gulai Lemak Telur dan Suun yang mudah sangat ni!

Resepi Gulai Lemak Telur Suun

Bahan-bahan
5 biji telur ayam
1 cawan santan pekat - saya pakai santan KARA 1 kotak
1 mangkuk suun / suhun / tanghoon- direndam sehingga lembut
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 ulas bawang besar, dipotong tebal
Air secukupnya.

Bahan tumbuk kasar
2 biji cili merah
3 biji cili padi merah (jika suka pedas)
3 ulas bawang merah
1 sudu besar ikan bilis

Cara penyediaan 
Dalam kuali, masukkan bahan tumbuk, sedikit air, serbuk kunyit didihkan sekejap. Masukkan santan dan masak sehingga santan hampir mendidih terus pecahkan telur kedalam kuah. Buka api perlahan dan tunggu sehingga mendidih tetapi jangan sampai santan pecah sambil dikacau sekali sekala.

 Apabila mendidih dan telur beku, masukkan bawang besar dan suun. Masak sehingga suun lembut sepenuhnya.