Roti Bakar Kuah Durian

Musim durian kan sekarang ni. Dan saya paling suka kalau durian dibuat kuah durian. Selalunya dihidangkan dengan  pulut. Tapi kali ni hidangkan dengan roti bakar bermentega. Ishhh sedap pula. Kalau roti biasa tu rasa biasa je, tapi roti bakar ni memang lain macam rasa dia. Kena bakar sampai garing tau baru sedap.

Saya tak pasti di negeri lain orang panggil apa kuah durian ni, tapi dengar kata ada yang panggil bubur, air gula, pengat dan sebagainya. Kalau di utara ni kami panggil kuah durian atau serawa. Selalu dihidangkan dengan pulut kosong. Masuk ja pulut dalam tu bila nak makan. Tapi makan dengan roti bakar atau roti pat segi (biskut tawar aka biskut cap hup seng) pun sedapppp! Hidangkan dengan teh tarik suam suam he he he 

Resepi Kuah Durian

Bahan-bahan 

5-6 ulas durian - lagi banyak lagi sedap heehee

1 cawan santan pekat

Gula ikut kemanisan, Boleh masuk sikit-sikit dan adjust

Secubit garam

Sedikit air ikut kepekatan

2 sudu besar sagu kecil - jika suka

Daun pandan- disimpul

Cara penyediaan

Campur ulas durian bersama sedikit air dan gula, didihkan. Jumlah air diparas durian sahaja ye. Jangan lebih.

Kacau dengan senduk supaya isi durian lerai. Dah lerai boleh keluarkan bijinya.

Tuang santan pekat, sedikit garam dan tambah gula jika perlu. Tambah air atau santan jika terlalu pekat

Masukkan sagu dan biar mendidih sambil dikacau sehingga sagu lembut, bolehla diangkat. Siap!