Sedapnya Sambal Tumis Ikan Talang Masin

Ramai tanya Resepi Sambal Tumis Ikan Talang ni. Macam sambal tumis biasa ja. Tapi untuk kali ni saya buat lain sikit sebab nak bagi dia tahan lama (simpan peti ais la kita bukan guna bahan pengawet nak simpan luar)

Tips Sambal Tumis Ikan Talang Lebih Sedap

1. Bawang besar dan bawang putih, halia sikit serta sikit ja belacan, kisar kasar tanpa air. Saya guna wireless chopper tu saja (gambar kat komen) Jangan blend yang letak air banyak. Ini juga tips supaya sambal tak meletup meletup masa masak. 

2. Minyak kena lebih sikit. Nanti dah masak jangan la kaup minyak sekali

3. Masa tumis masuk siap gula melaka atau gula kabung tu. Baru sambal elok merah gelap bersinar sinar

4. Lebihkan bawang besar potong dari bawang kisar tadi supaya sambal lebih sedap 

5. Kena tumis lama. Agak kering masuk air, tumis lagi sampai kering, masuk lagi air dan tumis lagi sampai kering naik minyak. Ulang ulang masuk air 3 ke 4 kali.

Resepi Sambal Tumis Ikan Talang Masin

Bahan-bahan Resepi Sambal Tumis Ikan Talang Masin

300 gm ikan talang masin dipotong kecil

3 sudu besar pes cili kisar

2 biji bawang besar dipotong nipis

Gula kabung 

Garam jika perlu

Bahan kisar kasar atau tumbuk

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1/2 inci belacan

1/2 inci halia

Klik untuk Resepi Ikan Talang Masak Asam 

Cara penyediaan resepi sambal tumis ikan talang masin

Panaskan minyak dan goreng ikan talang sehingga garing. Angkat dan ketepikan

Dalam minyak yang sama, buang sedikit jika terlalu banyak. Tumis bahan kisar.

Masukkan bawang besar potong, gula kabung, asam jawa dan tumis lagi sampai kuah pekat, merah gelap, pecah minyak. Biar pecah minyak dua ke tiga kali. Setiap kali pecah minyak masuk air sikit dan masak lagi sampai pecah minyak. Ulang 2 ke 3 kali. 

Masukkan ikan talang masin goreng. Kacau rata. Siap. 

Jangan lupa cuba resepi Sambal Tumis Ikan Talang masin ni ya