Nasi lemak ni memang bergantung kepada kesedapan sambal tumis. Terutama resepi sambal bilis. Ada dua jenis sambal kita selalu buat untuk nasi lemak satu sambal kosong dan dihidangkan dengan ikan bilis goreng garing. Dan satu lagi sambal tumis ikan bilis yang dimasak sekali dengan ikan bilis sehingga ikan bilis menjadi lembut dan kuah sambal pekat.
Hidangkan dengan nasi lemak yang elok berderai macam ni memang sedap sangat. Saya suka masak nasi lemak dengan beras basmathi. Letakkan sesudu kecil minyak nak bagi nasi elok peroinya. Tips nasi lemak sedap dan cantik kejadianya boleh baca kat sini TIPS NASI LEMAK dan klik sini kalau nak RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR YANG SANGAT SEDAP
Resepi Nasi Lemak Beras Basmathi
Bahan-bahan Nasi Lemak Beras Basmathi
1 1\2 cup beras basmathi ( Saya guna beras parboiled basmathi Jasmeen)
Santan 1 kotak + air = sukat hingga dapat 2 cup
Halia dihiris nipis
Bawang merah dihiris nipis (optional tak letak pun tak apa)
Sedikit halba
Daun pandan disimpul
Sedikit garam
Cara Penyediaan Nasi Lemak Beras Basmathi
Campur semua sekali dalam rice cooker. Masak macam biasa. Bila nasi dah kering, guna garfu untuk gemburkan nasi.
Resepi Sambal Bilis Nasi Lemak
Bahan-bahan Resepi Sambal Bilis Nasi Lemak
1 cawan ikan tanpa kepala dan siap perisi - rendam lembut, toskan.
4 sudu besar cili kisar
1 sudu teh pes asam jawa
1/2 ketul gula melaka (ikut manis)
1 ulas bawang besar dihiris nipis
Garam secukup rasa
Minyak untuk tumis
Bahan kisar
2 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci belacan
Cara masak Resepi Sambal Bilis Nasi Lemak
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga agak kering airnya.
Masukkan cili kisar. Tumis sampai cili pecah minyak dan garing
Masukkan ikan bilis, pes asam jawa, gula melaka, garam, dan bawang potong. Tambah air dalam 1 cawan lebih.
Masak lama lama sehingga ikan bilis lembut dan kuah sambal pekat dan naik minyak. Bawang potong akan jadi lembut dan jernih.
Siap untuk dihidangkan.
Resepi nasi lemak beras basmathi boleh tengok kat SINI
0 Comments